Sesión I – Verano 2023 – Granjas y mercados locales

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Cultivo de productos agrícolas en el Pioneer Valley – 13 de junio

13 Junio, 3:30-5 de la tarde
Prospect Meadow Farm, 103A Prospect St, Hatfield, MA
Regístrese antes de 6 junio aquí.
La agricultura en el Valle requiere una combinación cuidadosa de planificación, experimentación, trabajo arduo y reflexión. Únase al granjero veterano Dave Jackson en un recorrido por Prospect Meadow Farm para aprender lo que debe pensar cuando se trata de plantar, cultivar y cosechar productos en Pioneer Valley.

Attracting Atraer Clientes a su Puesto de Granja o Puesto de Mercado – 20 de junio

20 Junio, 5-6:30 de la tarde
GrowFood Northampton Tuesday Market, 1 Kirkland Ave, Northampton, MA
Regístrese antes de 13 junio aquí.
La forma en que se presentan y organizan los productos frescos tiene un gran impacto en las ventas del mercado. También, la forma en que interactúa con sus clientes juega un papel importante en si sus clientes regresan. Únase a este recorrido por el mercado de los martes de Grow Food Northampton y aprenda cómo exhibir, almacenar y abastecer productos, así como también cómo atraer a los clientes mientras compran. Esta será una sesión grupal interactiva que incluirá una visita guiada al mercado, una conversación con el gerente del mercado y los vendedores, y la oportunidad de discutir y reflexionar sobre las prácticas que podría implementar para su propia exhibición.

Elegir un modelo para un negocio de alimentos – 27 de junio

27 Junio, 6-7:30 de la tarde
Zoom (información de llamada proporcionada al registrarse)
Regístrese antes de 20 Junio aquí.
¿Desea iniciar un negocio de alimentos, pero necesita ayuda para elegir una estructura comercial legal? Hay muchas opciones disponibles y cada situación es única. Escuche a un panel de exitosos propietarios de negocios locales de alimentos sobre cómo funciona su estructura comercial y por qué la eligieron. Esta sesión lo ayudará a comprender la diferencia entre un patrocinio fiscal, un negocio cooperativo, una organización sin fines de lucro, una con fines de lucro y una empresa unipersonal. Los panelistas:

• Kelly Hickey de Atlas Farm Store (LLC)
• Nicolas D’Alessandro de Hearthstone Artisan Bakery (propiedad única)
• Addie Rose Holland de Real Pickles (Cooperativa)

Sesión II – Otoño de 2023 (Fechas por anunciar) – Inicio, crecimiento y gestión de un negocio de alimentos

• Establecer objetivos para un negocio de alimentos
• Desarrollo de un plan de negocios
• Cortar, cocinar y congelar: procesamiento de valor agregado
• Dirigir un negocio de comida desde tu casa

III- Invierno 2024 (fechas por anunciar) – Sostener un negocio de alimentos

• Búsqueda de financiación y redacción de propuestas de subvención
• Atraer clientes
• Carreras en Distribución de Productos